摘要： 贡面为潢川传统工艺食品，始于唐代，因其“夺魁、风销华夏”而成为进贡朝廷的宫廷面。以精粉和为主料，下适量食盐、明矾等佐料，面揉合均匀后上架拉制，制成后的贡面条细如丝，光泽如银，清馨袭人。贡面的绝妙之处是每根贡面虽细，但皆为空心，呈细管状，工艺之精巧令人赞叹不已。若以鸡汤煮面，辅以其他佐料，滑润...